| 皆さんは「稲成なす」というナスをご存じですか。 和歌山県田辺市稲成地区のオリジナル品種で、百年以上の昔から稲成町で栽培されてきたナスです。 地元では金山寺味噌の具材として利用されていますが、皮がやわらかく、アクもないのでどんな調理法でも美味しくいただけるとのこと。 ところがこのナス、収量が少なく、栽培も難しいことから生産者も減り、種を自家採取して栽培を守っているらしいのです。 そこで、熊野高校農業クラブが立ち上がり、2015年、「稲成なす」というご当地野菜を守るべく、「稲成なす」育成プロジェクトを立ち上げました！ 今年は、その2年目に当たります。   プロジェクトの目的は次の三つです。 １・ 「稲成なす」の 種の保存を目指す。 ２・ 「稲成なす」の 地域への普及を目指す ３・ 「稲成なす」の メニュー開発を目指す では、2016年の熊野高校農業クラブの取り組みを紹介していきたいと思います。
  |